こんにちは。全席個室 蒸しと酒 みちる品川駅前店のPR担当です。

夏の盛り、照りつける陽射しが街を包み込む季節となりました。本日は、暑さで食欲が落ちがちなこの時期だからこそ味わっていただきたい、当店自慢の「蒸し」を主役にした看板メニューと、清涼感あふれるお酒の組み合わせをご紹介します。

素材の旨みを引き出す夏の蒸籠蒸し

当店が誇る名物「蒸籠蒸し」は、素材本来の水分と旨みを逃さず、ふっくらと仕上げる調理法です。特に「銀鮭ときのこの蒸籠蒸しご飯」は、鮭の脂の乗りと、きのこの豊かな香りがお米一粒一粒に染み渡る一品です。蒸籠でじっくりと熱を通すことで、余分な油分を落としつつ、しっとりとした食感を実現しています。お出汁をかけてお召し上がりいただくことで、最後の一口までさらりと楽しめます。また、「豚肉とキムチの朴葉蒸し 自家製葱生姜ソース」は、蒸すことで豚肉の甘みが引き立ち、自家製ソースの爽やかな辛味が食欲を刺激します。個室というプライベートな空間で、蒸籠から立ち上る湯気とともに、ゆったりとした食事の時間をお過ごしください。

旬の食材で彩る季節限定の逸品

夏という季節の訪れを五感で感じていただけるよう、旬の食材をふんだんに取り入れたメニューをご用意しました。「水茄子のお刺身」は、瑞々しく柔らかな食感が特徴で、暑い日の前菜として最適です。また、「鰻のきゅうりおろし和え」は、鰻の濃厚な旨みと、きゅうりの清涼感が絶妙なバランスを生み出します。揚げ物では「海鮮と夏野菜の天婦羅 山椒塩添え」がおすすめです。山椒のピリッとした刺激が、素材の甘みをより一層引き立てます。これらの料理は、ビジネスでの接待や、大切な方との記念日など、特別なシーンを彩る一皿として、多くのお客様からご好評をいただいております。旬の恵みを活かした料理の数々で、夏の夜を心ゆくまでお楽しみください。

蒸し料理と相性抜群のこだわり茶割り

蒸し料理の繊細な味わいを引き立てるために、当店では「みちるのお茶割り」を豊富に取り揃えております。特に「熟芋ジャスミン」は、だいやめ焼酎の華やかな香りと、小柳津のジャスミン茶のすっきりとした後味が重なり、蒸し料理の旨みを邪魔することなく、口の中を爽やかにリセットしてくれます。また、「鍛茶」は、鍛高譚の紫蘇の香りと煎茶の渋みが調和し、脂の乗った料理とも相性が抜群です。お酒が苦手な方には、ノンアルコールカクテルの「シトラスグリーンティー」もご用意しております。落ち着いた個室空間で、こだわりの一杯とともに、心安らぐひとときをお過ごしください。友人との食事や、仕事帰りのリフレッシュなど、様々なシーンでご利用いただけます。